兼饼是一种传统的中国面点，以面粉为主要原料，通过特殊工艺制成薄而酥脆的饼皮，常夹入甜咸馅料形成双层口感。其名称源自"兼顾双味"的特色，如经典的红糖芝麻与椒盐口味组合，外皮金黄酥香，内馅层次分明。制作时需精准控制火候，使饼身兼具焦脆与柔韧。部分地区还会加入五香粉或葱花提味，既是街头小吃，也可作为茶点。兼饼在江南一带尤为流行，因便携耐存的特点，历史上曾是商旅喜爱的干粮，现已成为代表地方风味的特色食品。
兼饼是一种传统的中国面点，以面粉为主要原料，通过特殊工艺制成薄而酥脆的饼皮，常夹入甜咸馅料形成双层口感。其名称源自"兼顾双味"的特色，如经典的红糖芝麻与椒盐口味组合，外皮金黄酥香，内馅层次分明。制作时需精准控制火候，使饼身兼具焦脆与柔韧。部分地区还会加入五香粉或葱花提味，既是街头小吃，也可作为茶点。兼饼在江南一带尤为流行，因便携耐存的特点，历史上曾是商旅喜爱的干粮，现已成为代表地方风味的特色食品。